朋友们，你们吃大鱼大肉，特别是爆炒麻辣小龙虾、清蒸大闸蟹的时候，有没有注意到盘子边上总爱摆着几片绿油油的叶子？吃饭的时候，绝大多数人都只把它当成好看的装饰，随手拨到盘子一边，从来没有想过这片叶子还有别的用处。
那玩意儿可不是单纯用来摆盘！懂生活的老一辈都认得，这就是紫苏，各地叫法不一样，还有香苏、赤苏这些别名。长久以来大家只习惯拿它当做配菜去腥增香，殊不知这是被大家低估的好物。很多人嫌弃紫苏气味浓烈，直接丢弃，实在太过可惜。把新鲜紫苏晒干，平日里用来泡水喝，日常里几种反反复复的小难受，都能得到舒缓。
今天就详细说一说紫苏，解开大家只拿它做菜的固有认知。
紫苏是本土原生的草本食材，因为叶片背面呈紫色，因此得名紫苏，品类里还有白苏分支。从古至今，它既是厨房香料，也是日常食补的好物。烹饪螃蟹、田螺、小龙虾时放入紫苏，就是用来中和海鲜自带的凉性。可到了现在，大部分家庭只用它焖菜去腥，晒干泡水这个实用方式，却很少被利用。坚持日常少量饮用紫苏水，可以改善生活里5种常见的身体小状况。
一、饮食过量，饭后腹部胀气不舒服
如果你晚餐或是聚餐吃的太多，胃部积食胀气，一直嗳气，胸口位置闷闷的。
紫苏独有的辛香气息，可以理顺胃气，加快肠胃蠕动，温和舒缓积食带来的胀满感。
怎么做：取3‑4片晒干的紫苏叶，倒入沸水冲泡，焖泡五分钟，饭后温饮一杯，胀气会慢慢消散。
二、换季受凉，鼻腔发闷胸口压抑
最近昼夜温差起伏大，没有重感冒，但是鼻子不通，胸口发闷，浑身紧绷不舒展。
你可以试试紫苏，紫苏气味可以疏散侵入体表的凉气，舒缓紧绷感，改善闷堵的状态。
怎么做：干紫苏4片开水冲泡，趁热小口喝，热气连带香气吸入，沉闷感就能得到缓解。
三、生冷食用过多，胃里寒凉不适
如果你凉菜、冰水吃多之后，胃部发凉，隐隐发酸，一整天胃口都不好。
那么可以试试紫苏，紫苏属性偏温，能够驱散胃部堆积的寒气，降低生冷食物对肠胃带来的刺激。
怎么做：紫苏搭配一小片生姜沸水冲泡，趁热喝下，胃部会慢慢回暖。
四、湿气淤积，整日身体疲惫慵懒
端午节，阴雨潮湿天气里，早上起床身体发沉，总犯困，干什么都提不起精神。
你可以试试看紫苏，紫苏可以发散浅层湿气，改善湿气太重引发的身体慵懒，恢复精气神。
怎么做：紫苏搭配少许陈皮一起冲泡，只在白天饮用，晚上就不要喝了。
五、海鲜吃多，肠胃反胃犯恶心
如果你螃蟹、贝类食用超标，肠胃受寒凉刺激，出现反胃、想吐的情况。
老传统吃海鲜必配紫苏，就是用来抵消海鲜寒气，减轻肠胃应激反应。
怎么做：紫苏沸水冲泡立刻喝下，反胃恶心的感觉会快速平复。
日常饮用小贴士
紫苏属于食补食材，只能用来调理日常轻微不适感，不可以代替药物。容易上火、经常口干燥热的人群，不要天天泡水喝。平常买回来的新鲜紫苏，可以分两份，一份直接做菜，一份晒干存放，做菜、泡水两不误，把家常食材的价值充分利用起来。
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